गर्मियों में धूप और गर्मी से खुद को बचाने के लिए लोग अपनी डाइट में कुछ ऐसी चीजों को शामिल करना पसंद करते हैं जो टेस्टी होने के साथ बॉडी को कूल और हाइड्रेट भी रख सके। ऐसी ही हेल्दी चीजों में मसाला छाछ का नाम भी शामिल है। गर्मियों में मसाला छाछ का सेवन शरीर के तापमान को मेंटेन रखने के साथ कमजोर डाइजेशन को भी दुरुस्त करने में मदद करता है। इतना ही नहीं छाछ का नियमित सेवन इम्यूनिटी बूस्ट करके व्यक्ति को कई रोगों से भी दूर रखने में मदद करता है। अच्छी बात यह है कि सेहत के लिए फायदेमंद इस छाछ को आप बड़ी आसानी से घर पर भी तैयार कर सकते हैं। आइए जान लेते हैं क्या है मसाला छाछ बनाने की रेसिपी।
मसाला छाछ बनाने के लिए सामग्री-
-2 कप दही
-2 छोटे चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च
-1/4 कप पुदीना पत्ती कटी हुई
-1/4 कप हरी धनिया पत्ती
-1 छोटा चम्मच काला नमक
-नमक स्वादानुसार
मसाला छाछ बनाने का तरीका-
मसाला छाछ बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना पत्ती, हरी धनिया पत्ती को तोड़कर उनके मोटे डंठल अलग कर लें। इसके बाद हरी मिर्च काटकर उसे मिक्सी में पुदीना पत्ती,हरी धनिया पत्ती,आधा कप दही,जीरा पाउडर और काला नमक के साथ डालकर पीस लें। दही डालते ही मिक्सी में अतिरिक्त पानी डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
अब इस तैयार स्मूद पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकालकर उसमें बचा हुआ डेढ़ कप दही, स्वादानुसार सादा नमक और लगभग ढाई कप ठंडा पानी डाल लें। इसके बाद मथनी की मदद से दही को अच्छी तरह लगभग 2 से 3 मिनट तक तेजी से मथें। ऐसा करने से दही बढ़िया झागदार छाछ में बदल जाएगा। इसके बाद तैयार छाछ को सर्विंग गिलास में डालकर आइस क्यूब डालकर सर्व करें।
